Atelier scientifique pour faire des sciences autrement.

« Voyage initiatique au cœur du parfum »

 

Cet atelier encadrée par le professeur de sciences physiques à lieu toute l'année le vendredi de 13h à 14h avec un groupe de 12 élèves.

Pour l'instant, 2 groupes de 12 élèves ont été constitués.

 

Les objectifs de l'atelier en relation avec les objectifs 2 et 4 du projet d'établissement :

• Le choix du thème n'est pas anodin car ce thème a pour objectif d'intéresser les filles afin de promouvoir les « carrières scientifiques » chez les filles notamment à travers la découverte des métiers scientifiques en liaison avec l'industrie du parfum. (voir détails des ateliers proposés ci dessous)
• Rompre avec l'isolement culturel lié à la ruralité : participation à « Aquitaine en débats » organisé par Cap Sciences. La rencontre avec un chercheur permet de donner un visage à la recherche, suscite la curiosité des élèves et peut permettre de leur donner le goût des sciences.

 

Les différents aspects abordés :

L'industrie du parfum est un secteur d'activité d'envergure qui regroupe de nombreux métiers (lien possible avec l'ODP) de sa fabrication (étapes de fabrications avec procédés chimiques) à sa distribution sur le marché. Le parfum éveille les sens, il est source d'une gamme infinie d'émotions et de rêve.

Il faut savoir le définir (petit dictionnaire du parfum) , en utilisant ses caractéristiques (caractéristiques olfactives), mais aussi en tenant compte de celui qui le porte. Cet aspect peut permettre de travailler sur la maîtrise du langage chez les élèves (compétences du socle commun).

 

Première séance : découverte de l'industrie du parfum.

Film :

• Le parfum : de l'industrie à l'émotion.
• Les métiers du parfum.

Remarque sur le vocabulaire utilisé par les différents professionnels du comité français du parfum.

Petit quiz : Et vous, votre nez, vous vous en servez comment ?

Découverte de son profil olfactif : narine délicate, narine avide, narine gourmande ou narine endormie.

Deuxième séance : le vocabulaire du parfum

• Origine du mot « parfum ».
• Les mots de vocabulaire associés au parfum : odeur, senteur, fragrance, arôme. Elaboration d'un petit dictionnaire du parfum sous forme d'affiche. (possibilité de valorisation du travail des élèves sous forme d'exposition au sein du collège).

 

Troisième séance : les évocations autour du parfum

Les odeurs du quotidien

èpetit test olfactif (travail individuel): identification de l'odeur, association d'un produit ; évocation d'un souvenir où d'une sensation.

Echange oral au sein du groupe pour comparer les mots et les expressions utilisés pour exprimer les sensations. Ainsi, chacun exprime ce qu'il ressent et défend son point de vue.

On va être amené à parler d'un métier : nez. Ainsi, on introduit les différents métiers autour du parfum. On peut être amené à  parler de la mémoire des odeurs (comment fonctionne l'odorat ? Les odeurs dans le règne animal : « les phéromones »).

Séances suivantes :

Les élèves se répartissent en ateliers :

• Atelier sur les métiers du parfum : création de panneaux. (passerelle possible avec l'ODP ?)
• Atelier sur les caractéristiques olfactives : découverte des 7 familles de parfums (Hespéridée, Florale, Ambrée etc.....) Tests olfactif à partir d'échantillons.
• Travail : évocation d'un souvenir, sensation associée afin de décrire les différentes familles è panneaux.
• Atelier sur les étapes de fabrication d'un parfum : distinction entre les substances naturelles et les substances de synthèse.

Expériences de chimie :

1. extraction de l'arôme de l'orange.
2. Synthèse de l'arôme de banane.

Explication du travail au reste du groupe pour préparer l'intervention d'un chercheur (cf Aquitaine en débats) sur le thème « Produits naturels et produits synthétiques ».