Carottes râpées/Salade aux trois fromages/Potage
Lasagnes/Boulettes de b½uf à la provençale
Semoule/Salade verte
Petits suisses/Entremet/Fruit
??????
MARDI
Salade « écureuil »/¼uf farci à l'italienne/Concombre
Sauté de dinde au chou/Filet de poisson en sauce
Poêlée de légumes/Riz
Eclair au chocolat/Flan pâtissier/Fruit
??????
JEUDI
Pêche au thon/Quiche/Friand
Sauté de veau » Marengo »/Steak haché
Pâtes/Haricots verts
Fruit/Yaourt/Gâteau de semoule
??????
VENDREDI
Salade polonaise/Tomates mozzarella/Taboulé
Escalope de poulet « San Francisco »/Cote de porc sauce diable
Carottes/Lentilles
Chou Chantilly/Tartelette chocolat/Fruit
Pizza/Pâté/Céleri, tomate, pommes et roquefort
Sauté de porc au lait/Faux filet de boeuf
Haricots verts/Pommes noisettes
Mousse Strataciella/Mousse pralinée/Poires rôtie aux épices
??????
MARDI
Salade gasconne/Tomate ½uf dur/Salade au poulet
Lasagnes/Spaghettis à la carbonara
Salade verte
Tarte aux fruits/Gâteau au yaourt et fruit/Fruit
??????
JEUDI
Salade au c½ur de palmier/Terrine de thon/Quiche
Poulet à la catalane/Jambon grillé
Petits pois à la française/Flageolets
Fruit/Yaourt/Riz au lait/Pommes au four
??????
VENDREDI
Pomelos/Jambon de pays/Salade des îles
Osso-buco de dinde/Saumon sauce échalotes
Pâtes/Poêlée de légumes
Liégeois/Fruit/Fromage blanc
Biscuit
Terrine de thon/Chèvre chaud/Salade de pâtes créole
Rôti de dinde/Cordon bleu
Gratin de courgettes/Salsifis au jus
Salade de fruits/Compote de fruits/Fruit
??????
MARDI
Salade campagnarde/Salade de saumon fumé/Pâté basque
Couscous
Salade verte
Fruits/Clafoutis/Gratin de fruits
??????
JEUDI
Salade de surimi et fruits/Tourin à la tomate/Radis beurre
Sauté de canard à l'orange/Côte de porc
Frites
Fromage
Fruit/Flan aux litchis
??????
VENDREDI
Mousse de canard/Tomates mozzarella/Salade piémontaise
Moussaka/Bouchée thon et crustacés/Filet de lieu sauce « bonne femme »
Blé à la provençale/Jardinière de légumes
Yaourt/Liégeois/Fruit
Soupe de légumes/Salade de thon au fenouil/Surimi
Rôti de porc sauce ananas/Steak haché
Purée/Haricots verts persillés
Yaourt/Crème renversée/ Fruit
??????
MARDI
Carottes râpées aux pommes/Tomates à la russe/Avocat
Coq en blanquette/Lapin à la marocaine
Pâtes/Choux fleurs
Fruits/Pêche Chantilly/Poire au chocolat
??????
JEUDI
Salade lardons et croûtons/Salade composée
B½uf bourguignon aux pruneaux/Quenelles sauce champignons
Pommes vapeur/Carottes au cumin
Fromage blanc/Mousse au chocolat/Fruit
??????
VENDREDI
Jambon de pays/Concombres à la crème/Feuilleté à l'emmental
Calamars à l'armoricaine/Paupiette de veau
Riz tricolore/Poêlée de légumes
Fondant au chocolat/Iles flottantes/Fruit
Samoussa/Nem au poulet/Salade chinoise
Sauté de porc aux champignons noirs/Canard au citron
Riz cantonais/Poêlée wok
Mousse aux litchis/Salade de fruits aux litchis/Pommes à la cannelle
MARDI
Jambon blanc/Quiche lorraine/Tomates ½uf dur
Calamars à l'américaine/Omelette à l'emmental
Semoule/Poêlée ratatouille
Fruits/Yaourts/Liégeois chocolat
JEUDI
Potage/Mousse de canard/Salade de thon
Steack haché
Haricots verts/Pommes noisettes
Poires au chocolat/Mousse strataciella/Fruit
VENDREDI REPAS MEXICAIN
Avocat/Salade de blé mexicaine/Salade de maïs
Aile de poulet Tex Mex/Brochette de dinde mexicaine
Haricots rouges façon Chili/Poêlée mexicaine
Ananas chantilly/Amandines/Fruit
Pizza/Salade de chèvre chaud au miel/Salade paysanne
Lapin sauce chasseur/Cuisse de pintade
Carottes à la crème/Gratin de courgettes
Flan/Crème onctueuse/Fruit
MARDI
Soupe de légumes/Radis beurre/Endives au fromage/Saucisson
Boulettes de b½uf à la tomate/Poitrine de veau farcie
Semoule/Flageolets verts
Gâteau au yaourt et fruits/Eclair/Fruit
JEUDI
Salade gasconne/Carottes râpées/Pomelos
Saucisse/Nuggets de poulet
Frites
Salade de fruits/Mousse au chocolat/Fruit
VENDREDI
Crêpe au fromage/Jambons de pays/Tomates fêta
Sauté de dinde/Escalope viennoise
Pommes vapeur/Brocolis
Cannelé crème anglaise/Riz au lait/Fruit
Concombres à la crème/Soupe de citrouille/Salade 3 couleurs
B½uf bourguignon aux pruneaux/Paupiette de veau
Pâtes/Choux fleurs persillés
Yaourt/Compote/Fruit
MARDI
Salade Olivier/Quiches/Pâté basque
Rôti de dinde/Cordon bleu
Petits pois à la française/Poêlée ratatouille
Chou Chantilly/Tarte aux fruits/Fruit
JEUDI
Surimi/Mousse de canard/Salade aux 3 fromages
Poulet à la catalane/Lasagnes
Haricots verts/Pommes rissolées
Iles flottantes/Brownies au chocolat/Fruit
VENDREDI
Tabulé exotique/Salade céleri, pommes, roquefort/Tomates mozzarella
Poisson pané/Filet de julienne sauce champignons
Poêlée de légumes/Riz
Fromage blanc/Yaourt
Biscuit
Salade de pâtes saumon et basilic/Pizza/Pêche au thon
Sauté de dinde au chou/Saumon sauce vin blanc
Semoule/Carottes Vichy
Yaourt/Liegeois/Fruit
MARDI
Tomates marines/Salade des îles/Pomelos
Spaghettis bolognaises/Hachis Parmentier
Salade verte
Fromage
Fruit
JEUDI
Carottes râpées/Endives au fromage/Salade surimi et fruits
Steak haché/Blanquette de veau
Brocolis/Pommes vapeur
Fruit/Baba Chantilly/Gâteau de semoule
VENDREDI
Salade polonaise/Salade au poulet/Saucisson beurre
Poisson pané/Sauté de porc au lait
Pâtes/Blé à la provençale
Salade de fruits/Compote/Fruit/Mousse au chocolat
Salade de chèvre chaud/Radis beurre/Endives pommes, roquefort
Nuggets de poulet/Boudin aux pommes
Purée/Poêlée de légumes
Clafoutis aux fruits/Riz au lait/Fruit
MARDI
Salade thon et fenouil/Pâté basque/Quiche lorraine
Cuisse de pintade/Darne de saumon
Riz pilaf/Haricots verts
Yaourt aux fruits/Fruit/Chou Chantilly
JEUDI
Carottes râpées à l'orange/Pêche au thon/Salade Olivier
Omelette aux lardons/Lasagnes
Ratatouille/Salade verte
Fruit/Millasson du Périgord
VENDREDI
¼ufs farcis à l'italienne/Salade Palmito/Cake au chorizo
Boulettes de b½uf à la tomate/Quenelles de brochet sauce homard
Pâtes/Endives gratinées
Fromage blanc/Salade de fruits/Tarte aux fruits
Salade de mâche au surimi et maïs/Pizza/Concombres à la crème
Paupiette de veau/Sauté de canard
Semoule/Printanière de légumes
Mousse à la noisette/Crème aux poires/Fruit
??????
MARDI
Salade 3 couleurs/Pêche au thon/Mousse de canard
Côte de porc/Rôti de dinde
Lentilles dijonnaise/Purée
Liégeois 3 parfums/Yaourt aux fruits/Fruits
JEUDI
Carottes râpées à l'orange/Soupe de légumes/Salade paysanne
Saucisse grillée/Faux filet de boeuf
Frites
Fromage
Pêche Chantilly/Cocktail de fruits/
VENDREDI
Tomates fêta/Macédoine de légumes/Mini croque-monsieur
Lapin sauce chasseur/Cuisse de poulet
Gratin de courgettes/Carottes à la crème et au cumin
Animation autour des pâtisseries
Salade niçoise/Tomates à la russe/Potage à la tomate
Rôti de porc au miel/Poitrine de veau farcie
Flageolets à la paysanne/Carottes Vichy
Poire aux épices/Gaufre Chantilly/Fruit
MARDI
Salade gasconne/Endives au fromage/Betteraves vinaigrette
B½uf bourguignon/Filet de poisson sauce champignon
Pâtes/Pommes de terre vapeur
Fromage
Compote/Fruit
JEUDI
Céleri pommes roquefort/Radis beurre/¼uf dur vinaigrette
Confit de poule/Encornets sauce américaine
Choux fleurs béchamel/Brocolis au jus
Galette des rois/Fruit
VENDREDI
Surimi mayonnaise/Pomelos/Taboulé
Escalope de poulet/Cordon bleu
Petits pois à la française/Salsifis
Flan/Yaourt/Fruit
Salade de riz/Frisée mimolette et lardons/Salade créole
Jambon grillé/Escalope de poulet
Gratin de courgettes/Choux fleurs
Mousse au chocolat/Petits suisses/Fruit
MARDI
REPAS DE FIN D'ANNÉE
Foie gras sur lit d'oignons confits
ou
Salade au saumon fumé et noix de Saint Jacques
ou
Saumon fumé sur toast et crème aux herbes
Magret de canard sauce à l'orange
ou
Confit de canard
ou
Rôti de veau aux champignons
Garniture de légumes et pommes Duchesse
Bûchette vanille framboise/vanille chocolat
ou
Gâteau poire chocolat
ou
Tiramisu
Papillotes au chocolat
JEUDI
Macédoine de légumes/Salade grecque/Mousse de canard
B½uf bourguignon aux pruneaux/Foie de veau sauce champignons
Pâtes
Salade de fruits/Gaufre au chocolat/Fruit
VENDREDI
Jambon de pays/Surimi/Tomates à la russe
Raviolis/Tartiflette
Salade
Compote/Fruit
Salade céleri, pommes, roquefort/Tomates, fêta/Pomelos
Saucisse de Toulouse/Sauté de dinde provençal
Purée
Yaourt/Fruit/Clafoutis aux pruneaux
MARDI
Haricots verts, tomate, ½uf dur/Taboulé/¼uf vinaigrette
Filet de poisson sauce champignons/Nuggets de poisson
Jardinière de légumes/Riz
Chausson aux pommes/Pêches Chantilly/Frui
JEUDI
Tourin à la tomate/Salade du pêcheur/Salade campagnarde
Cuisse de pintade/Rôti de porc
Frites
Iles flottantes/Poire chocolat/Fruit
VENDREDI
Jambon blanc/Pâté de campagne/Tomate à la russe
Omelette aux lardons/Cordon bleu
Haricots verts persillés/Ratatouille
Fromage blanc/Compote/Fruit
Pâté basque/Friand/Salade lardons et croûtons
Boulettes de b½uf/Tournedos de dinde
Pâtes/Semoule
Yaourt/Liégeois/Fruit
MARDI
Salade quinoa/Salade 3 couleurs/Concombres à la crème
Rôti de dinde sauce chasseur/Sauté de porc aux champignons noirs
Courgettes au jus/Riz
Fromage
Gratin de fruits/Fruit
JEUDI
Soupe de citrouille/Quiches/Salade de mâche, clémentine, kiwi
Steak haché/Pané de fromage
Haricots beurre/Pommes rissolées
Flan/Crème dessert/Fruit
VENDREDI
Salade de riz au thon/Gougère au fromage/Tomates et chèvre
Paupiette de veau/Wings de poulet
Pâtes/Poêlée de légumes
Cannelés/Délice à la châtaigne/Fruit
Salade piémontaise/Radis beurre/Terrine de poisson
Cuisse de poulet/Lapin sauce chasseur
Petits pois à la française/Salsifis
Crème dessert/Salade de fruits/Fruit
MARDI
Potage de légumes/Pâté basque/Salade d'endives au fromage
Sauté de canard aux olives/Poitrine de veau farcie
Pâtes
Tarte aux fruits/Choux Chantilly/Fruit
JEUDI
Crêpes au fromage/Pizza/Salade sombréro
Steak haché/Confit de poule
Haricots verts/Pommes noisettes
Fromage
Fruit
VENDREDI
Maquereaux à la moutarde/Carottes râpées/Choux rouge et lardons
Saucisse/Rôti de dinde
Lentilles à la dijonnaise
Crumble aux pommes/Amandine/Fruit
Pizza/Quiche lorraine/Pomelos
Boulettes de b½uf à la tomate/Paupiette de veau
Semoule aux raisins
Yaourt/Liégeois/Fruit
MARDI
Salade de riz/Jambon blanc/Terrine de saumon
Confit de poule/Omelette aux lardons
Haricots verts/Ratatouille
Eclairs/Chausson aux pommes/Fruit
JEUDI
Repas autour de la pomme
Cake au chorizo/Carottes et pommes/Salade sucrée-salée
Boudin noir aux pommes/Sauté d'autruche aux pommes caramélisées
Purée/Pâtes
Fromage
Assortiment de pommes
VENDREDI
Salade gasconne/Pâté de campagne/Tomates à la ciboulette
Cannellonis/Tartiflette
Salade verte
Fromage
Cocktail de fruits/Compote/Fruit
SEMAINE DU GOÛT ET DES PRODUITS RÉGIONAUX DU 12/10/2009 AU 16/10/2009
LUNDI
Salade de chèvre chaud au miel/Moules à la crème/Mousse de canard
B½uf bourguignon au pain d'épices/Poitrine de veau farcie
Pâtes
Fromage
Poires aux épices/Pommes au four/Salade de fruits
MARDI
Salade de pois chiches au cumin/Taboulé/Salade fraîcheur au fenouil
Sot l'y laisse de dinde aux fruits rouges/Poulet fermier du Gers aux pruneaux
Gratin de choux fleurs/Flan de courgettes
Glaces/Profiteroles au chocolat/Fruit
JEUDI
Salade de pâtes, aubergine, mozzarella et basilic/Salade de thon au fenouil/
Salade de pâtes au saumon fumé
Sauté de porc basquaise/Blanquette de veau
Pommes vapeur persillées/Carottes vapeur au cumin
Fromage à la coupe « Du broc »
Compote de fruits cuite au chaudron/Raisin du pays
VENDREDI
Jambon de pays/Surimi mayonnaise/Salade de betteraves et soja
Spaghettis bolognaises/Raviolis
Salade verte
Pavé à la noisette/Gaufre Chantilly/Fruit
Concombres vinaigrette/Betteraves carottes aux raisins/Pomelos
Rôti de porc sauce ananas/Escalope viennoise
Haricots verts/Beignets de courgettes
Yaourt/Fruit/Fromage blanc
Biscuit MARDI
Frisée lardons croûtons/Tomates fêta maïs/Avocat
Escalope de poulet/Lapin aux pruneaux
Pommes noisettes/Pommes rissolées/Haricots verts
Crème chocolat/Yaourt/Fruit
JEUDI
Endives au jambon/Macédoine mayonnaise/¼uf vinaigrette
Poisson meunière/Croustillant de la mer
Riz cantonnais
Fromage
Délice à la châtaigne/Mousse de fruits/Fruit
VENDREDI
Friands/Crêpes au jambon/Salade verte aux pommes et fromage
Brochette de dinde/Steak haché
Poêlée de légumes/Courgettes au jus
Compote/Yaourt/Fruit
Duo tomates et fêta/Surimi/Carottes râpées aux raisins
Saucisse de Toulouse/Boudin noir
Purée
Yaourt/Fruit
MARDI
Pizza/Quiche/Concombre à la crème
Faux filet de b½uf/Brochette de poisson
Petits pois à la française/Céleri à la tomate
Crème brûlée/Gratin de fruits/Fruit
JEUDI
Jambon de pays/Saucisson/Salade de tomates
Lasagnes
Salade
Fromage
Salade de fruits/Compote
VENDREDI
Salade gasconne/Salade paysanne/Pomelos
Nuggets de poulet/Steak haché
Frites
Glace/Fruit
Salade de riz/Pêche au thon/Mousse de canard
Paupiette de veau/Foie de veau sauce champignons
Gratin de choux-fleurs/Trio de légumes
Petits suisses/Yaourt/Fruit
MARDI
Salade au saumon fumé/Salade aux champignons
Jambon grillé/Cordon bleu
Pommes noisettes/Haricots beurre
Pêche Chantilly/Poire au chocolat/Fruit
JEUDI
Feuilleté emmental/Surimi/Tomates et kiwi mozzarella
Moussaka/Hachis Parmentier
Salade
Gratin de fruits/Riz au lait/Fruit
VENDREDI
Maquereaux à la moutarde/Endives au fromage/Salade composée
Emincé de dinde à la provençale/Boulettes de b½uf à la tomate
Riz
Glace/Cannelé/Fruit
Salade de céleri/Frisée aux lardons/Tomates/Avocat
Rôti de porc/Escalope de veau viennoise
Jardinière de légumes/Brocolis persillés
Yaourt nature/Liégeois/Fruit
∞∞∞∞∞∞
MARDI
Concombres/Salade écureuil/Friand au fromage
Filet de lieu sauce vin blanc/Poisson pané
Riz/Semoule
Salade de fruits/Compote/Fruit
Biscuit
∞∞∞∞∞∞
JEUDI
Melon/Pastèque/Terrine de thon
Saute de canard
Pommes vapeur
Glace/Fruit
∞∞∞∞∞∞
VENDREDI
Tomates à la russe/Champignons à la grecque/Salade niçoise
Haut de cuisse de poulet/Cuisse de pintade
Courgettes provençale/Choux fleurs au jus
Fromage
Entremet/Fruit
Impression